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如何做好一口爆浆的芝士鸡排

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如何做好一口爆浆的芝士鸡排

发布日期:2017-05-04 作者:华仔 点击:

     入夏第一餐,滋补又美味,鸡肉料理一定是不二之选。民间素有“逢九一只鸡,来年好身体”的谚语,意思是冬季人体对能量和营养的需求较多,经常吃鸡滋补,不仅可以抵御寒冷,还可以为来年的健康打下坚实的基础。 中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、健五脏、补虚损的功效。鸡肉细嫩鲜美,富有营养,是冬季养生的上好选择。10道鸡肉料理简单快手,味道老少咸宜,开年大“鸡”有口福。


-爆浆芝士鸡排-

芝士鸡排.png


用料

主料:鸡胸肉2块;面包糠适量;芝士2片;鸡蛋1个;淀粉适量

辅料:料酒2大勺;生抽2大勺;盐1勺;黑胡椒碎2勺;葱半棵;苦菊1棵

做法

1.鸡胸洗干净,从Z厚处下刀,平刀把鸡排切成两半。用肉锤或者刀背敲打一下鸡胸肉,这样更入味。

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2.加料酒、盐、葱、黑胡椒,把鸡胸腌一下。

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3.盖上保鲜膜,放入冰箱约1小时即可。

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4.芝士切片备用。

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5.备好淀粉和面包糠。

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6.切好的芝士片放到鸡胸肉里,盖上。

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7.鸡蛋打散。

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8.鸡胸肉在蛋液里滚一下,粘上干淀粉,再在蛋液里滚一下,沾满面包糠。

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9.处理好的鸡肉放入空气炸锅的炸篮里。


10.温度选择180度、


11.烤25分钟即可。

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12.不但不用油,还会烤出鸡肉里含的多余的油。

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13.切一刀,满满的芝士。

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1、 腌料可以选择自己喜欢的口味。

2、 鸡胸较难入味,可以适当的多腌制一会儿。

3、 吃的时候根据个人喜好调味,比如可以蘸番茄酱或者撒黑胡椒碎、孜然粒等等



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